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“我最喜欢吃扬州炒饭。”“我爱吃狮子头。”……14日上午，在中国淮扬菜博物馆，一群孩子围着大转盘上的“淮扬菜”，不停地咽着口水。
当天，广陵区文峰街道福运门社区举办“匠心演绎—寻味淮扬—我是非遗传承人”研学活动，组织辖区青少年参观中国淮扬菜博物馆，了解淮扬菜文化，体验淮扬美食，共享世界美食之都魅力。
中国淮扬菜博物馆位于扬州老城区卢氏盐商古宅内，分为展示区和体验区。展示区对淮扬菜进行了全方位、立体化的展示和介绍，再现其起源、发展和壮大的历史进程，成为传播淮扬美食文化的重要窗口。特别展示的“清初扬州满汉全席”和“开国第一宴”精美菜模尤为引人注目。
“一块豆腐为什么能切得只有头发丝这么细?”“扬州炒饭居然有这么多种配料！”“我们平常吃的菜包看起来简单，捏起来真不容易！”活动过程中，孩子们好奇心爆棚，跃跃欲试，不断地向大厨们提出稀奇古怪的问题，大厨们不厌其烦，一一解答；同时，孩子们还亲手包包子，亲口品尝文思豆腐，在动手、动嘴中传承着扬州味道。
“下次我还要来，而且必须吃饱了来，不然这些‘淮扬菜’真的让人越看越饿。”孩子们都依依不舍，希望以后有机会再来，跟着红案大厨学做几道淮扬菜。
关键词：
“寻味”淮扬菜博物馆
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