存酒3窍门，越存越香

“老酒又陈又香”是近些年来被酒友广为传播的一种观念，而且老酒不仅在口感风味上比新酒要好得多，而且往往还具备更高的价值，各地酒友对此了熟于心，于是纷纷开始在自己家里存酒，毕竟存了酒之后，既可以在逢年过节之时拿出来待客，也可以坐等升值，大家也乐此不疲。

而“怎么存酒”自然也就成了众多酒友关注的事情，有的酒友花费了数年时间存酒，结果酒竟然“跑味”、“漏酒”了，好好的酒变成了“废水”，可真是“竹篮打水一场空”啊！可自己又不明白到底是哪里出了问题。

那么，家里有白酒的到底该怎么存呢？

(资料图片)

其实，关于存酒一事，不能没有办法，更不能心急，因毕竟心急吃不了热豆腐，而且早就有行家总结了关于存酒的3个窍门，并再三嘱咐，存酒别手欠，平时一定要多多留心！

第一个窍门、存酒前一定要进行“密封处理”

若是想将一瓶酒存上个5年、10年，甚至是更长的时间，那么一定要对酒瓶进行额外的密封，比如采取塑封、蜡封等方式来密封，可以延长酒的存放时间。

第二个窍门、存酒一定找“阴凉、避湿”的地方

白酒的最佳存放地点，一定要满足“阴凉、避湿”这两个基本条件，“阴凉”指的是存酒要避开阳光，室内温度要保持在均衡状态，一般在20度左右最佳，“避湿”指的是白酒不能接触水汽、湿润的土壤等，否则会使得酒瓶外部滋生细菌，严重的甚至会使得酒体变差。

第三个窍门、存酒要选择高度的纯粮酒

低度酒，一般指的是酒精度数低于40度的酒，这种低度酒的酒分子结合程度较低，长时间存放后很容易出现水解反应，酒味变淡，很可能不再适合饮用。

而高度酒中的分子融合程度较高，长时间存放之后酒体也很稳定，入口也会变得更醇香。

但一定要注意的是，只有高度的纯粮酒才能在长期存放过程中发生良好反应，从而变得更醇厚、细腻，而那些酒精和香精勾兑而成的酒，酒香并非自然生成，存的时间再久也没有任何反应，酒质也不会变好。

所以说，只有做到上面这3点，才能让存的酒越来越香，当然，无论是平常饮酒，还是想存出陈年老酒，最好还是要选择纯粮酒，而且纯粮酒也没有酒友想象的那样贵，其中还是有不少平价品牌的，就拿下面这2款老牌酒来说吧，价格实惠、口感地道，看你喝过吗？

苏东坡酒

这是一款正宗的川派浓香酒，早在多年以前便拿下了“中国文化名酒”的称号，并被四川老酒友誉为川酒“六朵金花”之一。

该酒身后的酒厂是老字号酒企“三苏酒业”，此酒厂位于历史悠久的“酿酒宝地”眉山市，这里可是北宋诗人苏轼的故乡，同时还是他当年撰写《酒经》的地方。

酒厂以“5粮”和德利源古井中的井水酿造此酒，采用的酿酒工艺均来自《东坡酒经》，粮食发酵过程都在酒厂独有的数百口“非遗古窖”中进行，而且成酒在出厂之前还要经历3年时间的窖藏。

酒液满是窖香味，入口也非常绵柔、甜润，饮至中后段，能品尝出馥郁的粮食香，以及甘润的花果香，倍感酒香醇和、细腻，当地酒友都说这种口感颇似五粮液，加上该酒价格公道，所以该酒还素来被人誉为“五粮液平替”。

北大仓酒

这是一款经典的酱香型白酒，曾经有着“北方茅台”的称号，其酿造厂位于黑龙江的商品粮基地，当地土壤肥沃，气候条件优异，种植着优质的“大蛇眼”高粱，酒厂使用这种高粱作为主原料，并采用传承数百年的工艺来酿酒，成酒后也要进行恒温贮存。

酒液清澈似泉水，酒香柔和幽雅，入口馥郁、醇和，饮后余香绵绵，令人回味。

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